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厚生茶園|姐的品茶生活美學


美子姐嫁到鹿野高台25年,在還未扛下老闆娘這個重責大任之前,是一位專業彩妝師,除了為顧客打造完美妝容外,她對自己的形象也是立下高標準,時至今日,為推廣臺灣好茶,也是用盡巧思,藉由茶席擺設,透過品茶流程,塑造出優雅氛圍。美子姐總是人如其名,將「美」體現於生命的每一個細節中。


每當美子姐講起茶,都像是身處一座博物館,茶湯的特色隨著她的一字一句,漸漸跳了出來。你能感受到茶的香氣自食道竄回鼻腔,香氣直升,撲滿腦門;茶的甘韻醇厚,則滋潤了口腔溫暖了胃。嗅覺與味覺,皆以不同形式餘韻繚繞。當你坐在美子姐的面前,品茶絕不是走馬看花,也不僅是單純享受一杯熱茶,而是學習初階品茶師的基礎品茗,深化這杯茶所帶來的感官體驗。



「也許我天生就是要來做生意的!」 厚生茶園,座落在前往鹿野高台的必經之路,廣大的空間,內有幾席品茶的座位,老闆娘美子姐正在將沸騰的水沖至她精挑的壺中,準備為每一個訪客奉上一杯熱茶。美子姐屏氣凝神的泡著茶,總覺得一股強大氣勢襲來,不過她從來不是嚴肅的前輩,一旦與她視線相交,美子姐必定隨即綻放出溫暖微笑。


在厚生茶園,除了鹿野當今最知名的「紅烏龍」以外,還有特別的董事長茶、大紅袍、雀舌茶…等等,茶葉品項豐富多元,除此之外,同時吸引大家目光的,是展示櫃上的茶點。


鹿野高台為觀光景區,各家茶行除了銷售茶葉推廣好茶,豐富味蕾的茶點當然不能少,多才的美子姐,以自家好茶搭配杏仁果、瓜子,以手炒方式讓茶的香氣透進茶點之中,開發出數款充滿茶香的獨特零嘴,深受好評。甚至還有不定期小量生產的紅烏龍茶手工香腸,也是熱銷的隱藏版商品。



引進或開發如此多的產品,無非是希望提供更豐富的購物選擇,讓新客人、老客戶造訪一趟厚生,即可一次滿足伴手禮的需求,所以即便茶點們身為配角,美子姐仍然用心選品、費心準備。




生命中偶有不愉快的事,或是難免倦怠,美子姐總能在客人出現時,把負能量拋諸腦後,立即切換為待客模式,以專業之姿服務客人,有時稍有空檔,也是一刻不得閒,必須秒速切換至備料模式,在某個角落準備起茶點、包裝、出貨…等等瑣事,敬業的態度,讓人深感佩服。噢差點忘了說,有的時候她又會轉變為大姐模式……


美子姐身為家中長女,從小就有著海派大方的個性,聊起天來有時又可愛得像個鄰家大姐,毫無距離感。問起茶的專業知識,美子姐永遠無私的分享;如果夥伴們上茶學課程或是相關會議,午後必定會在桌上看到一壺美子姐自己烘焙、沖煮的咖啡,有時甚至還有她特別訂的麵包點心。永遠大方周到的她,總是會在忙碌之中擠出一些時間照顧大家,百般暖心。


近期因為紅烏龍的崛起,為了復甦在地茶產業,開始有了更多的茶學相關課程與培訓,美子姐雖身為專業前輩,仍然學無止盡,不容自己錯過任何精進的機會,結訓後過了好些日子,聊天還會時不時的複習起來,學以致用於生活與生意當中。


最難以言傳的,還是美子姐講茶、分享茶知識與品茶的精彩內容,「沒有澀哪來的香」美子姐優雅分享茶席前輩的一句話,就像生活一樣,些微的澀,能突顯更多的甜。到訪鹿野高台,歡迎走進厚生茶園,停看聽美子姐的品茶生活學。

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