2007年，「東太陽製酒」誕生於臺東市區，創辦人劉明福先生，在創業之初即秉持著「選擇在地原料，釀造符合國人飲食習慣的酒」為理念，堅持以無添加的純淨流程，研發出多款特色酒品，如：小米酒、青梅酒、桂花酒、桑椹輕酒、鳳梨清酒以及刺蔥酒…等。劉明福先生一路鑽研製酒工藝，將在地食材發揮淋漓盡致，並自「無添加餐飲食品發展協會」（Taiwan Anti Additive Association）競賽當中脫穎而出，榮獲最高榮譽的三星認證。
製酒學問交給劉明福先生，至於銷售，則是交給東太陽的第二代－虹汶接下這重責大任。自從接下銷售的她，跑遍各大小展售，辦過無數場品酒的活動，除了賣酒，更教我們怎麼品酒、嚐酒、用酒。
在我眼裡，拿起酒杯的虹汶就像站上了舞台，她調的酒無一不順口，同一支酒她可以有多種獨有的調法，加上當令的水果、在地的點心，信手捻來都是新的「作品」，甚至還研發出了「零度小米酒冰棒」熱賣商品。
而近期讓我們印象最深的，是某次到東太陽體驗門市，她送上的跟以往的小酒杯不同，而是一碗豆花？！追問之下才知道，眼前這位玩酒的藝術家，這次以手工釀造的梅酒，加入豆漿豆花，再以香甜黑糖水提味，蹦出了這碗新食感的「梅酒豆花」。豆花口感嫩香不說，甜湯因為梅酒的加入，層層疊疊的層次瞬間延展開來，特別清爽，甜而不膩。
虹汶清澈的雙眼永遠是亮亮的，總是振奮分享又有什麼酒被她玩出了新創意。東太陽因為虹汶，在典型的製酒產業當中，走出了一條嶄新的路，一條更寬廣的路。好酒不僅被品飲欣賞，還能加入料理品嚐，更能與點心混搭。虹汶觀察這片土地，身旁的食材，不斷嘗試取悅味蕾的無限種方式，讓自己的品牌再再突破限制。
如果米其林三星的餐廳，以宜蘭金棗入菜為榮、以屏東可可製作的甜品為亮點，終有一天，東太陽除了成為酒業知名在地品牌，也會因著虹汶的努力，成為料理食材的首選，將不再侷限於酒產業，而是深入生活，成為創意生活必須的「生活產業」。
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